رشته‌ي مهندسي کشاورزي- علوم و صنايع غذايي

رشته‌ي مهندسي کشاورزي- علوم و صنايع غذاييReviewed by دینی صد on Jul 6Rating:

رشته‌ي علوم و صنايع غذايي زيرگروه مهندسي کشاورزي است که خود در مقاطع بالاتر گرايش‌هاي مختلفي دارد.

براي ادامه‌ي تحصيل در اين رشته، دو درس زيست و شيمي مهم هستند؛ به خصوص شيمي که اکثر درس‌هاي اختصاصي اين رشته در حيطه‌‌ي شيمي هستند.

اين رشته در مقطع کارشناسي شامل ۱۴۴ واحد درسي است و تعدادي واحد عملي دارد.

درس‌هاي اختصاصي اين رشته عبارت‌اند از: شيمي مواد غذايي، ميکروبيولوژي مواد غذايي، تکنولوژي مواد غذايي (شامل صنايع گوشت و شيلات، روغن، قند، کنسروسازي، لبنيات ۱ و ۲ و غلات)، تجزيه‌ي مواد غذايي، اصول نگهداري مواد غذايي، کنترل کيفي مواد غذايي، بهداشت و سلامت غذا، اصول مهندسي ۱ و ۲ و اصول طراحي کارخانجات

اکثر درس‌هاي اختصاصي داراي واحد عملي- آزمايشگاهي هستند که شامل آزمايش‌‌هاي مختلف روي مواد غذايي هستند.

از درس‌هاي عمومي اين رشته مي‌توان موارد زير را نام برد:

بيوشيمي، ميکروبيولوژي عمومي، شيمي عمومي، شيمي آلي، تغذيه، زيست، فيزيک مکانيک و فيزيک مغناطيس، رياضيات عمومي ۱ و ۲، بازاريابي و صادرات، اقتصاد و مديريت صنعتي، علوم دامي، علوم باغي و علوم زراعي

چند واحد انتخابي براي اين رشته نيز شامل صنايع بسته‌بندي، سردخانه، نوشابه‌سازي، خشکبار، تکنولوژي شکلات و صنايع قنادي و بهداشت کارخانه و … است.

درس عمليات صنايع غذايي که جزء درس‌هاي عملي اصلي محسوب مي‌شود از مهم‌ترين درس‌هاي دو ترم آخر است که بازديد از کارخانجات مختلف سرفصل اين درس است.

گذراندن کارآموزي ۲۴۰ ساعته نيز براي فارغ‌التحصيلان اين رشته الزامي است.

گرايش‌هاي اين رشته در مقطع کارشناسي ارشد عبارت‌اند از: علوم مواد غذايي، فناوري تبديل مواد غذايي، شيمي مواد غذايي، ميکروبيولوژي مواد غذايي، مهندسي صنايع غذايي، تکنولوژي مواد غذايي، مهندسي مواد و طراحي صنايع غذايي

مهندسان صنعت غذا به عنوان مسئول فني يا مسئول آزمايشگاه مي‌توانند در کارخانجات صنايع غذايي مشغول به کار شوند و براي تأسيس هر کارخانه نياز به مدرک مسئول فني يا همان مهندس صنايع غذايي است.

با توجه به نياز روزافزون به مواد غذايي کنسروشده و بسته‌بندي‌هاي ماندگار براي مواد غذايي زمينه‌ي اشتغال خوبي براي فارغ‌التحصيلان اين رشته وجود دارد.

در مقاطع بالاتر دانشگاه‌ها نيز براي تکميل هيئت‌علمي خود از اين مهندسان کمک مي‌گيرند.

رشته‌ي مهندسي کشاورزي- علوم و صنايع غذايي – موسسه حرف آخر

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *